Dara Karakolis

Dara Karakolis es nutricionista en sanidad pública y obra para que cambien de verdad los sistemas alimentarios. También es coordinadora mundial de la juventud para la campaña Act4Food Act4Change. Lo que le interesa a Dara es entender cuáles son los múltiples e interconectados factores que determinan cómo comemos, y deducir cuáles son las consecuentes oportunidades para la sanidad pública. Considera muy importante que se traslade toda la información a la población de forma clara, concisa y adecuada a cada contexto. Dara es miembro destacado de Jóvenes Líderes para la Salud, una organización que procura pasar el relevo a la siguiente generación de líderes de la sanidad mundial en temas tan relevantes como el cambio climático y las enfermedades no contagiosas.

Mensaje: Habiendo trabajado en todos los eslabones del sistema alimentario, tanto como voluntaria como profesionalmente, me he dado cuenta de lo complejo que son los componentes del proceso alimentario, que va desde la granja hasta el comedor. Todo está interconectado y no es sencillo transformarlo para lograr que resulten éticos, sostenibles y saludables para los seres humanos y para el medioambiente. Nuestros sistemas alimentarios deben remodelarse y es cosa nuestra encarar el problema para cambiar el futuro. Está claro que abogando con contundencia en pro de un cambio de política, lograremos que los ciudadanos del mundo entero accedan a una alimentación nutritiva, asequible y sostenible. Para ello hace falta una gobernanza de los sistemas de alimentación fuerte y justa y los actores mundiales deben acompañarnos en este proceso y caminar unidos a nosotros con determinación y justicia.