Declaración de la Juventud sobre la transformación de los sistemas alimentarios

Introducción:

Dentro de nueve cosechas ya tendremos que haber transformado nuestros sistemas alimentarios, luego urge como nunca que algo cambie para el bienestar del ecosistema y los seres humanos. Nosotras y nosotros, jóvenes del mundo entero, nos comprometemos a actuar rápido y a gran escala para modificar los actuales sistemas de alimentación, pero por nuestra cuenta, sin apoyos, no lo lograremos.

Hemos aquí nuestra Declaración sobre la necesaria transformación de los sistemas de alimentación:

Venimos hambrientos de grandes cambios en los sistemas alimentarios. La variopinta juventud lleva años pidiendo y actuando para que cambien los sistemas alimentarios, ya sea obrando en organizaciones de jóvenes o realizando esfuerzos individuales. Mediante la presente Declaración de la Juventud, recalcamos nuestro compromiso e instamos a quienes mandan política y financieramente en los ámbitos de la nutrición, especialmente a los gobiernos y a las empresas, a que actúen a nuestro lado.

El actual sistema alimentario en su conjunto está hundiendo a nuestra generación y a todo el ecosistema. Ponemos nuestra pericia, nuestra pasión y todo nuestro empeño en aportar soluciones hasta implementar un sistema provechoso para nuestra generación y las siguientes. No se puede prescindir de la juventud para generar sistemas alimentarios sanos, sostenibles y equitativos, si pretendemos perseguir y alcanzar los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible en este nuestro “Decenio para la Acción”. La gran prioridad para la juventud es que se nos invite a la mesa de las políticas y del liderazgo de los sistemas alimentarios, con democracia, permanencia, y voz y voto.

El año pasado, hasta 100.000 jóvenes de todo el mundo ocuparon el espacio que nos brinda la Cumbre de Naciones Unidas sobre Sistemas Alimentarios (UNFSS por su sigla en inglés) para identificar cuáles son las prioridades, para dar a conocer nuestro compromiso y hacer un llamado para que los gobiernos se involucren en la transformación de los sistemas de alimentación.

A los jóvenes se nos ha venido consultando a través de cuatro procesos: los Diálogos Independientes de la UNFSS, una consulta online de los jóvenes propiciada por la UNFSS y el Foro Mundial sobre Alimentación (WFF), las propias consultas lanzadas por las organizaciones de jóvenes con sus resultantes y respectivos informes, publicados por ejemplo en los Table Talks, enlace entre Naciones Unidas y la sociedad civil, y por ultimo por medio de la votación abierta, organizada por Act4Food, sobre las acciones (Actions 4 Change) que han de emprender los jóvenes. Este proceso consultativo, al que también se incorporaron las prioridades de la juventud y el Compromiso de Youth Act4Food, fue compartido mediante una declaración en el mes de julio de 2021 en el marco de la Pre-Cumbre de la UNFSS. Todo ello ha plasmado los esfuerzos de las organizaciones de jóvenes y de tantos individuos ansiosos por fomentar el cambio. Asimismo, estas consultas han facilitado cuanta información presentamos en la presente declaración.

Con ella, reafirmamos nuestro compromiso por mejorar las perspectivas de futuro. En este llamado nuestro también animamos a los gobiernos, a las empresas, a la sociedad civil y a las universidades a liderar concertadamente la transformación, a respaldar nuestra propia labor y a actuar de inmediato.

Compromisos:

Los jóvenes nos comprometemos a 1) Actuar, 2) Abogar, y a 3) Capacitar a quien corresponda para transformar los sistemas alimentarios. Nuestro compromiso abarca muy especialmente estos tópicos:

• Concienciar nuestras comunidades y nuestras redes sobre la necesidad de fijar y difundir dietas sanas, nutritivas y sostenibles, de modo que sus elecciones alimentarias sean las más apropiadas
• Apoyar, abogar y actuar en los ámbitos del clima y la biodiversidad para que pronto cambien para bien y para siempre las perspectivas de futuro
• Seguir abogando en favor de salarios justos y decentes y en pro de la protección social del personal que trabaja en el sector alimentario

Peticiones:

Los jóvenes necesitan que se les respalde. En los sistemas alimentarios el poder no está en manos de la juventud, sino de las grandes empresas y de los gobiernos. Son muy necesarios el liderazgo y el compromiso persistente y consistente de los jóvenes en plataformas donde se toma decisiones importantes en todos los planos de las políticas y en todos los sectores concernidos para que, a la postre, se imponga un sistema alimentario que resulte equitativo, sano y sostenible.

Somos jóvenes y entendemos que una transformación global de los sistemas de alimentación no solo requiere esfuerzos individuales, sino mayor protagonismo en las decisiones que toman los gobiernos, las grandes empresas y demás actores del sector de la alimentación de manera que:

1. Propiciemos esquemas de consumo sanos y sostenibles…

a. promoviendo dietas a base de plantas;

b. garantizando que, de la escuela a la universidad, todos los niños y jóvenes gocen de un régimen alimentario sano y sostenible;

c. estimulando la toma de medidas políticas que mejoren el sector alimentario en su conjunto, fomentando la publicidad para una comida sana y a base de plantas, y restringiendo y fiscalizando la producción y la publicidad de alimentos ultra procesados y de aquellos alimentos sobrados de grasas, sal y azúcar;

2. Garanticemos que todos los seres humanos tenemos acceso a una alimentación segura y nutritiva…

a. dando educación transparente sobre los verdaderos valores que entraña la comida (y sobre sus impactos medioambientales y sanitarios);

b. apoyando a los agricultores para que produzcan comida sana y ayudando a las pequeñas explotaciones a incrementar su productividad;

c. ayudando a mujeres y niñas a hallar empleo decente con una remuneración adecuada;

d. derribando las barreras que no dejan a los jóvenes acceder a recursos clave, como son la tierra, el empleo, la educación y la financiación, lo cual supone también imponer salarios mínimos, y;

e. asegurándonos de que todos los cambios de los sistemas alimentarios sean equitativos y provechosos para todos los jóvenes, cualquiera que sea su origen y condición.

3. Creemos un sistema alimentario que resista a los choques y el estrés generados por el cambio climático, las catástrofes y los conflictos…

a. fomentando la diversificación de la producción en las explotaciones y las regiones agrícolas, con el fin de reducir el impacto de las crisis financieras y alimentarias que genera el cambio climático;

b. convirtiendo el acceso a la alimentación en derecho humano universal, y;

c. facilitando el liderazgo de la juventud en el desarrollo e implementación de las Nationally Determined Contributions (NDCs – Contribuciones por Estados) sobre el clima.

Con todo ello, nosotros los jóvenes, nada menos que la mitad de la población mundial, les invitamos a unirse a nosotros para que juntos logremos la urgente transformación de nuestros sistemas de alimentación.